АЮРВЕДИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

 Знаменитый гуру Атрейя так наставлял своих учеников: «Для всех живых существ правильное питание — одна из основных причин роста и здоровья, а неподходящая пища — причина возникновения болезни». Агнивеша, внимательный ученик, спросил: «Как же отличить подходящую пищу от неподходящей?

На практике мы видим, что в зависимости от количества, времени приема, способа изготовления, конституции, возраста и заболевания так называемая здоровая пища может влиять на человека негативно, а так называемая нездоровая пища порой производит позитивное действие». Наставник ответил: «Наиболее точное определение звучит так: для здоровья полезна та пища, которая поддерживает тонкое равновесие тканей тела и способствует устранению разрушительных факторов».

Четкое определение «полезной пищи», которое Атрейя дал своим ученикам три с половиной тысячи лет назад, верно и пo сей и день. В английском языке возникло два понятия: «Health Food» — здоровая пища и «Junk Food» — нездоровая пища. Но согласно аюрведе, да и нашей повседневной практике, от «здоровой пищи» можно заболеть, а при помощи «нездоровой пищи» укрепить здоровье.

Аюрведа не верит в существование какой-то одной идеальной диеты, которая может решить все проблемы. Питание здесь рассматривается гораздо более дифференцированным образом. Углеводы, жиры, протеины, минеральные вещества и витамины — все эти вещества могут укрепить здоровье, а могут повредить ему. Что действительно важно — так это воздействие пищи на доши, дхату, агни, конституцию и состояние человека. Что одному — хлеб насущный, то для другого — яд. Определяющий принцип «аюрведического питания» заключается в следующем: свойства пищи должны быть противоположны свойствам расстроенной доши или свойствам конституции человека. Например, капха-доша тяжелая, холодная и сладкая. Поэтому для человека с конституцией капха, для пациента с расстройством капхи, а также при простуде идеальным напитком будет чашечка горячей воды, смешанной с малой толикой имбиря. Она сочетает в себе такие качества, как легкость, жар и острота, то есть все признаки, противоположные свойствам капхи.

Итак, аюрведическое питание - это целая система, соблюдение которой подарит вам здоровье, долголетие и счастье.