Чаи и Напитки
 |
Индийские чаи и напитки В Индии чайные плантации называются садами. Поэтично, правда? Сады Дарджилинга раскинулись на многие километры высоко в горах, на северо-востоке Индии, в самом поднебесье – до 2 000 м над уровнем моря. Разреженный воздух, обильные дожди, густые туманы, яркое солнце обуславливают совершенно уникальные качества чайных листьев. В других местах вырастить подобные - просто невозможно. Поэтому, чай, производимый из сырья Дарджилинга, ценится в мире очень высоко и по праву считается элитным. Название свое он получил, как вы понимаете, по наименованию местности произрастания. Элитность чая Дарджилинг объясняется еще и относительно небольшими объемами производства, составляющими всего 3% от общего среднегодового производства чая Индии. Это – всего 10 тыс. тонн в год. Чаи Дарджилинг отличаются по своим вкусовым характеристикам, в зависимости от высоты расположения плантаций, и, главным образом, в зависимости от сезонности сбора урожая. |