Шафран (Zafran / Saffron) называют «Царем пряностей». Это сушенные рыльца КРОКУСА ШАФРАНОВОГО (Crocus sativus), по–тибетски ГУР-ГУМ. В каждом цветке Крокуса только три Шафрановые жилки, поэтому для получения одного килограмма Шафрана требуется около 150 000 цветков, причем жилки выбираются вручную.
Кашмирский Шафран из Индии стоит очень дорого, но даже самое малое его количество в еде достаточно ощутимо. Шафран с древнейших времён применялся в лечении различных заболеваний.
Шафран (Baby Saffron brand Kashmir) из предгорий Гималаев является универсальным лекарством, самой ароматной пряностю, самым стойким красителем и дорогим благовонием. На Востоке и по сей день он именуется «красным золотом». Его применяют как кулинары так и ремесленники, аюрведические врачи, знахари и косметологи. Из поколения в поколение, как великая тайна, передаются рецепты применения этих бесценных тычинок.
В дополнение к кулинарному применению, шафран предписан как средство для стимулирования пищеварения, облегчения колики и дискомфорта желудка, а также устраняет газы. Он также используется в качестве средства стимулирующего и восстанавливающего менструальные циклы у женщин.
Исследования в медицине показали, что шафран — эффективный инструмент в лечении рака.
В 2002 году исследование, проведенное в Университете Индианы, показало, что он может быть эффективен не только в лечении определенных видов рака, но значительно реже вызывает врожденные дефекты, если его давать беременным женщинам, в отличии от всех транс-ретиноидых кислот(ATRA).
Дополнительные исследования показали, что Шафран обладает мощными лечебными и антиоксидантными свойствами, то есть, он помогает защитить живые ткани от свободных радикалов и других вредных последствий окисления.
Очень эффективно избавляет организм от желчи и очень хорошо тонизирует весь организм, питает клетки и кровь. Шафран применяют для очистки крови. В сочетании с медом дробит камни в почках и мочевом пузыре.
Благотворно воздействует на тонкие ткани головного мозга, что выражается в ясном мышлении и улучшении памяти.
В фармацептике и медицине шафран применяется для приготовления тинктур, экстарктов, настоя на воде, спиртовой настойки и глазных капель.
